70% brazil arabica mix, 30% vietnámi robusta
Kiváló minőségű brazil arabica, valamint vietnámi robustából álló blend.
Ízvilág: étcsokoládé, marcipán
magasság 1250–1600 m
Savasság: alacsony
Feldolgozás: mosott
Pörkölés foka: közepes
Brazília több mint 150 éve vezeti a világ kávétermelését, jelenleg a globális termés mintegy 30-40%-át adja, és évente több mint 60 millió zsák kávét exportál. Az ország legfontosabb kávétermesztő régiói közé tartozik Minas Gerais, São Paulo, Espírito Santo és Bahia, ahol a trópusi és szubtrópusi éghajlat, valamint a változatos talaj- és domborzati viszonyok ideális feltételeket biztosítanak a kávéfák számára. Brazíliában főként arabica kávét termesztenek, de jelentős a robusta (conilon) ültetvények aránya is. A kávé feldolgozása hagyományosan száraz (természetes) módszerrel történik, amely során a kávécseresznyéket napon szárítják, de egyre elterjedtebb a nedves (mosott) és félszáraz eljárás is. A brazil kávék általában enyhe, kiegyensúlyozott, édes és diós-csokoládés ízjegyekkel rendelkeznek, ezért világszerte népszerűek a fogyasztók és baristák körében. A termelés jelentős része kisbirtokos gazdáktól származik, akik generációk óta foglalkoznak kávétermesztéssel, és egyre nagyobb hangsúlyt fektetnek a minőségre és a fenntarthatóságra.
A vietnámi kávétermesztést a francia gyarmatosítók honosították meg az 1850-es években, de igazán jelentős növekedés csak az 1980-as évek gazdasági reformjai után indult el. Ma Vietnám a világ második legnagyobb kávétermelője, és vezető szerepet tölt be a robuszta kávé termesztésében, amely az ország termelésének mintegy 95%-át adja. A fő termőterületek a Közép-felföldön találhatók, ahol a kistermelők általában 0,5-5 hektáros parcellákon dolgoznak, gyakran más növényekkel, például paprikával vagy gyümölcsökkel kombinálva. A vietnámi kávétermelés jelentős része exportra készül, főként instant kávék és keverékek alapanyagaként, mivel a robuszta fajtát tartják dominánsnak. A kávécseresznyéket általában kézzel szüretelik, majd otthon, a napon szárítják, és mobil berendezésekkel dolgozzák fel. Az utóbbi években az arabica termesztése is növekszik, főként az ország magasabban fekvő területein, de a vietnámi kávéipar továbbra is a robuszta mennyiségére és termelékenységére épít.
 |
Szemes kávéinkat kiváló minőségű aromazáró, szelepes, többször is tökéletesen visszazárható csomagolással látjuk el, hogy a lehető leghosszabb ideig megőrizzék kiváló aromájukat. |
