80% arabica, 20% robusta
Kiváló minőségű brazil arabica, és indiai robustából álló blend.
Ízvilág: étcsokoládé, kakaó
Savasság: alacsony
Feldolgozás: mosott
Pörkölés foka: közepes
Brazília több mint 150 éve vezeti a világ kávétermelését, jelenleg a globális termés mintegy 30-40%-át adja, és évente több mint 60 millió zsák kávét exportál. Az ország legfontosabb kávétermesztő régiói közé tartozik Minas Gerais, São Paulo, Espírito Santo és Bahia, ahol a trópusi és szubtrópusi éghajlat, valamint a változatos talaj- és domborzati viszonyok ideális feltételeket biztosítanak a kávéfák számára. Brazíliában főként arabica kávét termesztenek, de jelentős a robusta (conilon) ültetvények aránya is. A kávé feldolgozása hagyományosan száraz (természetes) módszerrel történik, amely során a kávécseresznyéket napon szárítják, de egyre elterjedtebb a nedves (mosott) és félszáraz eljárás is. A brazil kávék általában enyhe, kiegyensúlyozott, édes és diós-csokoládés ízjegyekkel rendelkeznek, ezért világszerte népszerűek a fogyasztók és baristák körében. A termelés jelentős része kisbirtokos gazdáktól származik, akik generációk óta foglalkoznak kávétermesztéssel, és egyre nagyobb hangsúlyt fektetnek a minőségre és a fenntarthatóságra.
India a világ hatodik legnagyobb kávétermelője, ahol a kávétermesztés főként az ország déli részén, Karnataka, Kerala és Tamil Nadu államokban koncentrálódik. Az ültetvényeken főként robustát (a termelés 60%-a) és arabicát (40%) termesztenek, gyakran különleges hibridekkel, amelyeket az indiai körülményekhez igazítottak. Az indiai kávé különlegessége, hogy árnyékban, sokféle árnyékfával (például narancs, banán) együtt termesztik, ami gazdagítja a talajt, védi a növényeket és elősegíti a biodiverzitást. Az ország legismertebb kávéja a Malabar monszun kávé, amelyet speciális, monszunos érlelési eljárással kezelnek, így egyedi, lágy, földes ízvilágot kap. A kávétermesztők túlnyomó többsége kisbirtokos, akik 1-3 hektáros területeken gazdálkodnak, és a termelésben több mint egymillió ember dolgozik. Az indiai kávék általában testesek, enyhén fűszeres, kakaós, diós vagy földes jegyekkel, ami világszerte kedveltté teszi őket.
 |
Szemes kávéinkat kiváló minőségű aromazáró, szelepes, többször is tökéletesen visszazárható csomagolással látjuk el, hogy a lehető leghosszabb ideig megőrizzék kiváló aromájukat. |
